Voici ma recette de pain d'épice:

250 gr de miel

250 gr de farine

100 gr de sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 cuillère à café d'anis vert

1 cuillère à café de muscade

1 cuillère à café de cannelle

1 cuillère à  café de gingembre

1 cuillère à café de 4 épices

2 oeufs

10 cl de lait

Faire chauffer le miel à la casserole ou au micro-onde

Verser le miel chaud dans la farine et la levure mélangées préalablement

Ajouter le sucre et toutes les épices

Mélanger avec une cuillère en bois

Incorporez 2 oeufs puis le lait tiède

cuire entre 1h et 1h15 à 160-180°.

Il peut se garder une semaine.