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Recette pour 6 personnes
Ingrédients:
- 2 oignons
- 500 gr d'endives
- 300gr de pommes de terre
- 50 gr de beurre
- 2 litre de bouillon de volaille
- 1 pomme granny Smith
- 250 gr de crevettes roses décortiquées
- 2 cuillères à café de curry
- 20 cl de crème fraîche
- 2 jaunes d'œufs
- 1 cuillère à soupe de persil
Préparation
- Nettoyer les oignons et les endives, éplucher les pommes de terre.
- Emincer les oignons et les endives, faire chauffer la moitié du beurre dans une cocotte et y faire étuver les oignons et les endives sans les colorer.
- Ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et mouiller avec le fond de volaille, porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30 minutes puis mixer.
- Eplucher la pomme, couper la en dés et les faire étuver dans la poêle beurrée avec les crevettes et le curry.
- Verser le tout dans la soupe et remettre à cuire 10 minutes.
- Mélanger la crème et les jaunes d'œufs et verser dessus une à deux louches de soupe tout en mélangeant pour ne pas que ça coagule!
- Reverser dans la soupe, attention, celle-ci ne doit plus bouillir.
- Ajouter le persil!
Bonne dégustation et dites moi ce que vous en pensez !
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Voici la version normande!
Ingrédients:
2 verres de crème fraîche
2 verres de sucre fin
1 sachet de sucre vanillé
4 œufs
3 verres de farine
1 verre de maïzena
1 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
Préparation:
- Travaillez la crème et les sucres, ajoutez les jaunes d'œufs un à un.
- Réservez lesblancs d' œufs.
- Incorporez la farine, la maïzena, la levure et la cannelle.
- Montez les blancs en neige ferme et les ajoutez délicatement.
- Versez la pâte dans un moule à manquer beurré et cuire 45 minutes à 180 degrés.
- Démoulez chaud.
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Voici une recette très facile à faire avec des enfants.
Ingrédients:
- 1 bol de farine
- 2 cuillères à soupe de maïzena
- 1 bol de sucre
- 2 œufs entiers
- 1 sachet de levure chimique
- 4 cuillères à soupe de lait
- 3 pommes
Préparation:
- Préchauffez le four à 200° degrés.
- Cassez les œufs entiers, ajoutez le sucre et battez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez la farine, la maïzena, la levure...et travailler pour que la préparation soit bien lisse.
- Epluchez et coupez en tranches fines les pommes, prenez un moule rond et beurrez le largement.
- Mettez les 2/3 de la pâte au fond et posez les pommes sur la pâte puis recouvrir avec le reste de la préparation.
- Saupoudrer avec du sucre en poudre.
- Laissez cuire 35 minutes environ.
- Démoulez chaud.
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